Como vine siendo habitual, todos los años la noche de la plantada del pino, la fuente de La Negrita, acaba muy adornada con objetos y plantas que los quintos del año y amigos cogen de los balcones , obras y demás. La imagen de la derecha , refleja como les ha quedado este año.
La tradición del pueblo de Rubielos de Mora, para San Juan era la siguiente :
Los quintos que iban de milicias ese año, plantaban un tronco de pino en la plaza del pueblo, ese pino era seleccionado de los montes del pueblo, se elegía uno bien grande y gordo, para que con su posterior venta a los maderistas, con el dínero que les pagaban, junto con lo que se recogía pidiendo por las masías, ya fuesen huevos o otras viandas., servía para hacerse una merienda . Esa noche víspera de San Juan, se ponían enramadas de flores, cerezas , etc a las chicas que a cada uno le gustaba, también ponían algún que otro cardo.
La norma era que ese pino tenía que ser retirado antes del día de San Pedro, pues en ese caso les pertenecería a los casados.
Existen mas de 1000 variedades, las cuales se dividen en dulces y ácidas. Son buena fuente de potasio, el cual ayuda a estabilizar el ritmo cardiaco y a mantener sana la piel, contiene vitamina C, betacaroteno, altamente depurativa, remineralizante,diuretica y antirreumatica, eleva las defensas, sedante nervioso, laxante y regulador gastrico.
Curiosidades
El zumo de cereza puede neutralizar las enzimas que causan las caries en los dientes.
El consumo de 225gr de cerezas diarias, ayuda a reducir los niveles sanguíneos de ácido úrico , lo que previene la gota.
Con los rabitos de las cerezas se puede preparar una infusión para la inflamación de las vías urinarias, oclusiones del Bazo: se hierven 100gr. de rabos en 1 l.de agua. Tomar 3 tazas al día, lejos de las comidas. ( se aconseja consultar a su médico).
Receta
Confitura de cerezas: Para 4 0 6 envases de cristal:
375 gr. de cerezas,
500gr. de azúcar
1/8 l. de zumo de grosellas.
Preparación: se deshuesan , se dejan reposar un día cubiertas con el azúcar y se cuecen con el zumo de grosellas, removiendo para que no se pegue, y se rellenan los envases ce cristal.
Hay catalogadas hasta 2000 en el planeta, pero que realmente, se usan unas 150, destaco las siguientes:
Esta imagen de la izquierda es una variedad de pepino dulce ,es una baya que se puede consumir como fruta refrescante o en ensaladas, dependiendo de la variedad o del estado de madurez del fruto.También es posible su consumo en zumos o en postres y platos más elaborados. El fruto tiene un buen sabor y un gran aroma. En cuanto a sus propiedades nutritivas, el 90% es agua, y además es bajo en calorías y contiene un alto contenido en vitamina C.dulce, es una especie originaria de la región andina, donde se cultiva hace varios miles de años. Sin embargo a pesar de sus buenas cualidades productivas, ha sido un cultivo que no se ha extendido al resto del mundo. No ha sido hasta hace pocos años cuando ha renacido el interés por este cultivo y se han iniciado intentos para introducirlo en diversos países, como Nueva Zelanda, Australia, Estados Unidos o España
El pepino es excelente en casos de gota, autointoxicaciones ,obesidad y enfermedades del corazón, regula las funciones renales, hepáticas y vesiculares. Es diurético, baja el peso , mejora el acné y limpia la sangre.
Contiene agua, proteínas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, magnesio, hierro, yodo,vitamina, leticina, celulosa.
Es la mejor amiga del intestino, útil en diarreas, estreñimiento, infecciones intestinales y ulceras gastroduenales, afecciones pulmonares, reumatismo y quemaduras; cicatriza heridas y quemaduras, fortalece uñas y cabello, regula intestino y bilis.
El 17 de enero, como viene siendo tradición, se celebra la festividad de San Antonio, los actos son los siguientes, la víspera se enciende una hoguera en la puerta de la iglesia, allí se llevan toda clase de animales, los cuales son bendecidos y los bolletes (panecillo con forma de rosquilla) que se entregan a los vecinos que participan colaborando en ésta fiesta. Esa misma noche los vecinos hacen una hoguera en sus barrios, en la cual preparan cena y pasan un rato agradable . El día de San Antonio, se traslada el santo de la iglesia a la ermita en la que permanecerá el resto del año, celebrando una misa, acto seguido los clavarios , este año han sido la peña Los Apañadicos, pasan por todas las casas del pueblo, recogiendo la limosna o objetos que cada vecino entrega para la subasta que se realiza por la tarde, es una subasta muy divertida, en la que no falta algo para comer o beber durante todo el rato que ésta dura, ya entrada la noche se vuelven a realizar cenas en las hogueras, en la hoguera principal, se dio vino y cerveza a todos asistentes que acudieron a preparar allí sus cenas., al terminar la cena hubo toro de carretilla, esto animo tanto a mayores como a niños, finalizando la fiesta con un baile amenizado por un dúo de la zona. Y para que ésta tradición no desaparezca ya hay clavarios para el año que viene ,son la peña El Cabrón.
debido a que contiene proxeronina, que en el organismo es transformada en xeronina, un compuesto químico fundamental en las distintas reacciones bioquímicas habituales que se suceden en nuestro organismo., acelerar la curación de distintas enfermedades, como diabetes, cáncer, artritis, asma o problemas digestivos. 
