La alcachofa

La alcachofa en España, la introdujeron los árabes, su nombre parece provenir del árabe "al - jarshuf". es apreciada por sus estraordinarias cualidades terapéuticas, las hojas contienen una sustancia llamada cinarina, la cual estimula a un higado perezoso, es diuretica, ayuda a controlar el colesterol , para problemas cardiovasculares, enfermos del hígado y la vesicula biliar, deben consumirse recien preparadas ya que si se guardan por mucho tiempo se vuelven tóxicas. Sus propiedades tonificantes contribuyen a mejorar el rendimiento sexual. La fiesta de la alcahofa se celebra a primeros de enero en Benicarlo, pues tienen la alcachofa con denominacion de origen.

CONSEJOS : para evitar que se ennegrezcan las alcachofas antes de cocerlas o de freírlas, es ponerlas en un recipiente con agua fría y el zumo de medio limón, no más de medio, para evitar que la acidez enmascare su sabor natural.Otro truco infalible, si se van a cocer y no se quiere añadir el zumo de limón, consiste en no echarlas todas a la vez. Al incorporarlas poco a poco, el agua no cesa de hervir y se oxidan menos, ya que cuando se enfría el agua parece que es cuando más fácilmente ennegrecen. Cuando se vayan a cocer las alcachofas en agua, hay que evitar las cazuelas de hierro y de aluminio porque le confieren un desagradable color oscuro, alterando también sus propiedades.

RECETA--Chips de alcachofas: Pelar la alcachofa y cortar la parte del corazón en láminas finísimas. Freírlas en abundante aceite de oliva y colocarlas una vez doradas en un papel secante de cocina. Condimentar con una pizca de sal Este es un aperitivo crujiente y vitamínico con menos Kcal y más virtudes que las clásicas patatas chips y con un sabor que no tiene nada que envidiar. Ideal para personas con intestinos perezosos.


Como curiosidad te muestro a un tuberculo, llamado alcachofa china, tiene el mismo sabor que la alcahofa tradicional.

La jota

La jota de picadilla, una canción corta, que es contestada por el contrario con otra, una forma divertida de expresar distintos sentimientos, aquí os pongo una , sacada de un libro titulado "Una boda entre baturros" de Alberto Casal Shakery. El novio y sus amigos salen a rondar a la novia, y otro contrincante le responde...

contrincante-

"Casildica, Casildica,

venimos á saludate.

El que te canta te busca

pa icite cuatro verdades"

"No tengas cuidao, paloma,

si es que a la ventana sales,

queaquí estoy pa defendete

si vienen los gavilanes"

pretendiente-

"Hay hombres que paicen hombres,

y risultan animales,

pues son como los abríos,

que los que les mandan hacen"

contrincante

"Si hay hombres que son abríos,

tambien los hay de otra clase.

Los hay que paicen valientes

y son tontos y cobardes"

pretendiente-

"Pa saber si son los hombres

valientes o son cobardes,

hay otros procedimientos

mejores que los de insultáse"

contrincante

"Parao estoy hace rato

en las piedras de la calle.

Quien me busque y no me encuentre

es que no querrá encontrame..."

Esta tradicion de rondar a la mujer que se pretendia , para expresar sentimientos era muy tipica en la epoca de nuestros abuelos.

Escarola con mejillones

La escarola, una verdura que contiene gran cantidad de fibra, recomendada contra la anemia , debilidad y favorece el sueño. Contiene minerales: hierro , silicio, azufre, cloro, calcio, potasio, fósforo y sodio. vitamina A., estimula además los jugos digestivos y la función hepática, por lo que resulta útil en caso de reúma y gota.
-La receta de Antonio y Maria Aurora unos clientes de Olba:
Se lava y trocea la escarola, se pone por encima una lata de mejillones con su aceite y a comer. Una receta muy sencilla y buena.
Si quereis mas recetas pinchar en el enlace recetas con escarolas

NO HAY MUJERES FEAS

Despues del verano y ahora que tenemos más tiempo, y siguiendo al pie de la letra, ese refran que dice " no hay mujeres feas, si no vagas", nos vamos a poner bien guapas , a subir la autoestima, y a querernos un poquito mas . Consejos de experto: Contour Khôl solo teneis que pinchar en estos enlaces y seguir los consejos de este profesional.

Y tú.., ¿innovas o abdicas?

Mis agradecimientos a Miguel, que me ha obligado a leer el libro con éste título , del autor Justo Nieto Nieto; a Laura, de la Camara de Comercio , que me ha dado la oportunidad de hacer el curso de escaparatismo, que aunque breve, me ha aportado muchas cosas y a Dº Eduardo Más Sanchez, profesor de dicho curso, al cual agradezco sus enseñanzas y sugerencias para con éste pequeño comercio rural ,y como no, a todos los que día a día me dais animos para continuar. Deseo que sean de tu agrado los cambios que poco a poco iré realizando. En la foto, la nueva imagen de la entrada de la tienda .

LA POZICA DE LA ZORRA

De niños nos influencian e impactan las historias que nos cuentan, yo recuerdo con cariño alguna de ellas, la pozica de la zorra, para los que no lo sabeis, es una roca que está subiendo al cementerio, en ella contaban que todas las noches , en un pequeño agujero que hay en la parte de arriba, la zorra se orinaba, y siempre que pasabamos, de niños acudiamos por la noche a ver si veiamos a la zorra , y corriamos para que ésta no nos viera, era divertido., la verdad es que ese agujero se llenaba con la lluvia, y en epocas de calor se secaba. Y las bromas que se gastaban a los forasteros cuando se les enseñaba la mujer de la teta sola, pobres cuantos cubos de agua se han llevado algunos. El hombre del saco, que venia a buscar a los niños que no comian o no obedecian . Ahora no se me ocurre ninguna mas, pero si tu sabes alguna mas , me lo dices y la ponemos. La trabesura que mas tiempo estubimos haciendo, era la de llenar una lata con agua, a la cual atabamos con un hilo y al otro estremo atabamos una piedra , colocabamos la lata en el borde de una ventana de un lado de calle y con el hilo atado a una piedra lo cruzabamos a la otra acera, siempre en el punto menos iluminado de la calle, y cuando pasaba alguien al rozar el hilo le caia el agua encima, y nos lo pasabamos bomba, riendonos a escondidas y procurando que no nos vieran y menos que nos pillaran.

Traductor